E・レシピ

インスタントコーヒー ・大さじ 2
水 ・ 300 ml
砂糖 ・大さじ 4
粉寒天 ・ 2 g
粉ゼラチン ・ 2 g
   水 ・大さじ 4
生クリーム ・大さじ 6
   砂糖 ・大さじ 2
ミントの葉 ・ 4 枚

 水大3に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
水にまんべんなく粉ゼラチンを振り入れることでダマになるのを防ぎ、あとで溶けやすくします。

【1】 1　鍋に水、粉寒天をよく混ぜて強火にかけ、煮立てば砂糖を加える。砂糖が溶ければ、少し火を弱めて煮立てた状態で2分煮る。