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太鼓判 10+ おいしい！

豚チーズ入りカレーライス

豚バラ肉にプロセスチーズを巻いて、カレーに加えました。トロトロに溶けたチーズがたまらない！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)8枚
  

小麦粉

小さじ2～3
  

カレー粉

小さじ1

ズッキーニ

(縦半分)1/2本

カレールウ

(市販品)3～4皿分

水

500～600ml

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主食
公開日：
2011/07/04
更新日：
2015/03/30

下準備

  • 豚チーズ入りカレーライスの下準備1

    プロセスチーズは8本になるように、棒状に切る。

  • ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • 玉ネギは6～8つのくし切りにする。

  • ズッキーニはひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. 豚チーズ入りカレーライスの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニを焼き色がつくまで焼き、煮込み鍋に入れる。続けてサラダ油をたし、玉ネギをサッと炒め、煮込み鍋に入れる。

  2. 豚チーズ入りカレーライスの作り方7
    2

    (1)の煮込み鍋に水を入れて火にかけ、煮たってきたら火を弱め、蓋をして15～20分煮込む。

  3. 豚チーズ入りカレーライスの作り方8
    3

    煮込んでいる間に豚バラ肉にプロセスチーズをのせ、くるくる巻く(チーズがでないように巻いて下さい)。小麦粉とカレー粉を全体にまぶし、少し手でぎゅっとするように形を整える。(1)のフライパンに巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

  4. 豚チーズ入りカレーライスの作り方9
    4

    (2)の野菜が柔らかくなったらいったん火を止め、カレールウを溶き入れる。(3)の豚肉も加えて弱火にかけ、トロミがつくまで煮詰め、ご飯を盛った器にかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 豚チーズ入りカレーライス

    カレーライスは家族全員大好きなので作りました。パプリカを入れてみました！とてもチーズがおいしかったです！夏なので、次はズッキーニ以外にも野菜たっぷり入れてまた作りたいと思います！

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