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  4. サツマイモのアーモンド揚げのレシピ・作り方

サツマイモのアーモンド揚げ

サツマイモのアーモンド揚げ
献立
調理時間
170 Kcal
材料 ( 4 人分

サツマイモ1~2本
  少々
片栗粉大さじ1~2
1個
プチトマト4~8個
揚げ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • サツマイモは横半分に切り、5mm厚さの縦薄切りにする。水に通し、ラップに並べてふんわり包み、電子レンジで1.5~2分加熱する。少し柔らかくなったら水分を拭き取り、塩を振っておく。

  • 卵は割って溶いておく。

  • 揚げ油は150℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    サツマイモに片栗粉を薄くからめる。バットにスライスアーモンドの半量を薄く広げる。

  2. 2

    1のサツマイモを卵液にくぐらせ、1のバットに並べ、残りのスライスアーモンドをサツマイモにのせて軽く押さえる。

  3. 3

    低めの揚げ油に2のサツマイモを静かに入れ、アーモンドに美味しそうな揚げ色がつき、サックリ揚がったら油を切る。器に盛り、プチトマトを添える。

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