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太鼓判 10+ おいしい!

メープル照り焼きチキン

13回 おいしい

メープルシロップはパンケーキ等にかけるだけではなく、こんな風に照り焼きダレに加えてもおいしいですよ!

メープル照り焼きチキン
かんたん
調理時間
710 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

鶏もも肉(小)2枚
  塩コショウ少々
小麦粉大さじ1

<照り焼きダレ>

  メープルシロップ大さじ3
  しょうゆ大さじ2
  白ワイン大さじ1
  ニンニク(すりおろし)1/2片分
  ショウガ(すりおろし)1/2片分
サラダ油小さじ2
レタス1/2個
プチトマト3~4個

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、皮と身の厚い部分に包丁の先でつくように切り込みを入れて、全体に塩コショウを振る。<照り焼きダレ>の材料を混ぜ合わせておく。レタスはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきり、盛り付けるまで冷やしておく。プチトマトはヘタを取り、水洗いする。

  2. 2

    (1)の鶏もも肉は薄く小麦粉をからめる。フラパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮側を下にしておく。火を少し弱めて3~4分焼き、皮側に焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに蓋をする。

  3. 3

    弱火にして5~6分蒸し焼きにし、キッチンペーパーで余分な脂を取る。強めの中火にし、バターと(1)の<照り焼きダレ>を加え、からめながらタレにトロミがつくまで炒め煮にする。

  4. 4

    器にレタスを広げ、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を盛る。残ったタレとメープルシロップをかけ、プチトマトを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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