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青菜の中華和え

青菜の中華和え
献立
調理時間
16 Kcal
材料 ( 4 人分

青菜(ここでは小松菜・2株)適量
  (ゆでる用)少々

<合わせダレ>

  小さじ2
  オイスターソース大さじ1
  しょうゆ大さじ1
  おろしショウガ1/2片分
  ラー油少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 前菜
種別:
副菜

下準備

  • 小松菜は根元を少し切り落とし、3~4cm長さに切る。

  • <合わせダレ>は合わせておく。

作り方

  1. 1

    塩少々を入れたたっぷりの熱湯で小松菜をサッとゆでる。ザルに上げ水気を切って<合わせダレ>と和え、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・小松菜以外にも、チンゲンサイ、ほうれん草、他の青菜で作っても美味しいです。
・小松菜はゆでても色が悪くなりにくく、アクも少ないので、ここでは水に取らずに使っています。ゆで汁にアクが多い場合は水に取り、軽く水洗いして水気を絞り<合わせダレ>と合わせて下さい。

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