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青菜のカラシ和え 献立

掲載日:2004年01月
ジャンル：和食 / 漬けもの | 種別：副菜
所要時間所要時間：10分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 チンゲンサイ ・ 2 株
菊菜 ・ 1/2 束
＜からしダレ＞
   練りからし ・小 2
   酒 ・小 2
   砂糖 ・小 2
   しょうゆ ・大 1
下準備
○ チンゲンサイは葉を1枚ずつはずして水洗いし、3cmの長さに切り、更に縦細切りにする。
○ 菊菜も葉を1枚ずつ軸からはずし、3cmの長さに切り揃える。
○ ＜からしダレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
【1】 熱湯でチンゲンサイと菊菜を好みの固さになるまでゆで、ザルに上げ、お玉等で押さえて水気を絞る。
【2】 ＜からしダレ＞に1の青菜を加えて混ぜ合わせる。
2004年01月13日（Tue）の献立
豆腐の野菜あん
豆腐の野菜あん 		カキの炊き込みご飯
カキの炊き込みご飯 		青菜のカラシ和え
青菜のカラシ和え 		ひき肉入りきんぴら
ひき肉入りきんぴら
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