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ひき肉入りきんぴら

掲載日:2004年01月

ジャンル：和食 / 炒めもの | 種別：副菜 | タグ：ゴボウごぼう

所要時間：15分

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材料 - [ 4人分 ]

ひき肉 ・ 80 g
ゴボウ・ 1 本
ニンジン・ 1/4 本
ゴマ油・大 1.5
＜調味料＞
   酒・大 1
   砂糖・大 2
   しょうゆ・大 1
   刻み赤唐辛子・ 1 本分
白ゴマ・小 2

下準備

	ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。
	ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

作り方

	【1】フライパンにゴマ油を強火で熱し、ひき肉を炒める。色が変われば、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
	【2】全体にしんなりすれば＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、ゴマを加え混ぜ合わせる。

ヒント

＜ちょっとヒント＞

ゴボウだけのきんぴらより、今回のひき肉やレンコンなど、いろいろ入れて炒めると、食感にも、見た目にも美味しくなりますね！細かく刻み、炊きたてご飯に混ぜた混ぜご飯やおにぎりにして、お弁当にも役立ちます。

2004年01月13日（Tue）の献立

豆腐の野菜あん	カキの炊き込みご飯	青菜のカラシ和え	ひき肉入りきんぴら
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