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クロスティーニ

掲載日:2002年05月

ジャンル：洋食 / 前菜 | 種別：副菜

所要時間：15分

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材料 - [ 4人分 ]

フランスパン ・ 1/4 本
オリーブ油・大 1
ニンニク・ 1 片
＜アボカドディップ＞
   アボガド・ 1 個
   生クリーム・大 3
   塩・少々
   レモン汁・小 1

下準備

フランスパンは8～12枚位の薄切りにする。ニンニクは皮をむき、端を少し切る。

クロスティーニとはイタリア語でカナッペのこと。薄切りパンをカリカリに焼いてペーストをのせたお料理です。

作り方

	【1】温めておいたオーブントースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りをつける。パンは少し焼いてからの方が、パンが固くなってニンニクをこすりつけやすいです。
	【2】オリーブ油を塗り、再びオーブントースターでカリッと色よく焼く。
	【3】＜アボカドディップ＞をつくる。アボカドは、包丁で種まで縦向きに1周グルリと切り込みを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取る。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、つぶす。
	【4】ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えて更によく混ぜ合わせ、塩、レモン汁を加えて混ぜる。
	【5】パンとアボカドディップを器に盛りあわせる。

2002年05月31日（Fri）の献立

アスパラのリゾット	アジのハーブパン粉焼き	クロスティーニ	冷やしトマトのデザート
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