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冷やしトマトのデザート

掲載日:2002年05月

所要時間：1時間

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材料 - [ 4人分 ]

トマト ・小 4 個
白ワイン・大 2
塩・少々
砂糖・大 2
ミントの葉 (あれば) ・ 4 枚

下準備

トマトはヘタをくり抜き、熱湯につけて皮が少し破れれば、すぐに冷水にとって皮をむく。（湯むきをする。）

作り方

	【1】ラップにトマトをのせ、白ワイン、塩、砂糖をかけ、しっかり包んで冷蔵庫で冷たく冷やす。
	【2】食べる直前にトマトを6～8つに切り離し、汁と一緒に器に盛り、あればミントの葉を添える。甘い冷たいトマトは、デザート感覚でも。たくさん作っておいておやつにもいいですね。

2002年05月31日（Fri）の献立

アスパラのリゾット	アジのハーブパン粉焼き	クロスティーニ	冷やしトマトのデザート
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