E・レシピ > 献立 > 「炒めヒジキの炊き込みご飯」の献立 > アサリのお吸い物のレシピ・作り方
アサリのお吸い物

アサリの旨味がたくさん詰まったお吸い物です。

アサリのお吸い物
献立
調理時間
22 Kcal
材料 ( 2 人分

アサリ(砂出し)200g
ネギ(刻み)大さじ2
400ml
昆布(10cm角)1枚
大さじ1
小さじ1/4
薄口しょうゆ小さじ1/2

下準備

  • アサリは分量外の塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋に水、アサリ、昆布を入れて中火にかけ、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。

  2. 2

    酒を加えて弱火にし、貝の口が開いたら味をみて、塩、薄口しょうゆで味を調える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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