E・レシピ > 簡単 > 一品料理 > ネギみそ温豆腐のレシピ・作り方
ネギみそ温豆腐
10回 おいしい

ネギみそは豆腐以外に、ご飯はもちろん、温野菜にかけてもおいしいですよ!材料を混ぜて火を入れるだけで、あっという間に完成です。

ネギみそ温豆腐
かんたん
調理時間
447 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

豆腐1丁
シメジ1/2袋

<ゆでる調味料>

  大さじ2
  小さじ1
  昆布(10cm角)1枚

<ネギみそ>

  大さじ1.5
  砂糖大さじ3
  しょうゆ少々
  みそ(合わせみそ)80g
  白ネギ1本
  ショウガ1片
  合いびき肉100g
  ゴマ油小さじ2
ネギ(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    豆腐はサッと水洗いして半分に切る。エリンギは縦4つに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。鍋に分量外の水(鍋の6分目)、<ゆでる調味料>の材料、豆腐、エリンギ、シメジを入れて中火にかけ、煮たってきたら火を弱め、そのまま置く(保温できる位の火加減)。

  2. 2

    <ネギみそ>の白ネギ、皮をむいたショウガはそれぞれみじん切りにする。鍋にゴマ油、合いびき肉、白ネギ、ショウガを入れて中火にかけ、肉がポロポロになるまで炒める。

  3. 3

    酒、砂糖、しょうゆ、みそを加えて混ぜながら熱し、少し照りがでてポッテリしてきたら火を止める。

  4. 4

    器に豆腐、エリンギ、シメジを盛り合わせ、(3)の<ネギみそ>をかけ、刻みネギをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・辛いのがお好みの方は一味唐辛子をかけて下さい。豆腐のゆで汁を少し器に注ぎ、スープ仕立てで食べるのもおいしいです!
リストに追加ファンになる

現在のファン数294

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.