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リンゴと豚肉の煮込み タイム風味

タイムを入れるだけで、ワンランクアップの煮込み料理に。

リンゴと豚肉の煮込み タイム風味
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

タイム4本
豚肩ロース肉(ステーキ用)2枚
  塩コショウ少々
ニンニク(みじん切り)1片分
玉ネギ1/2個
リンゴ1/2個
ニンジン1/2本
300ml
フランスパン(薄切り)4切れ

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • 豚肩ロース肉は、包丁の先で脂身と赤身の間に切り込みを入れる。 塩コショウをする。

  • 玉ネギは薄切りにする。リンゴは皮をむいて、薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて、1cm幅の輪切りにする。ズッキーニも1cm幅の輪切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、豚肩ロース肉を焼き色がつくまでソテーし、いったん取り出す。

  2. 2

    (1)の鍋にニンニク、玉ネギ、リンゴを加えて薄く色がつくまで炒め、リンゴ酢を加えて2~3分強火で煮る。

  3. 3

    リンゴジュース、水、固形スープの素、タイムを入れ、(1)を鍋に戻して蓋をし、豚肩ロース肉がやわらかくなるまで30分ほど煮る。

  4. 4

    ニンジン、ズッキーニを加え、やわらかくなるまでさらに煮る。塩コショウで味を調え、器に盛ってフランスパンを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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