ほっこり温まる冬のごちそう! 鮭とブロッコリーのクリームシチュー
2017年2月11日 12:00<作り方>
1、熱した鍋にオリーブ油をひき、鮭を両面焼き、取り出す。
2、鍋の油を拭き取り、再び中火にかけてバターを溶かす。玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを炒め、一旦火を止め小麦粉を振り入れ全体を混ぜる。
3、粉っぽさがなくなったら<スープ>の材料を加えて中火にかけ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
4、鮭を戻し入れてひと煮たちさせ、ブロッコリーを加えて軽く煮る。
コツ・ポイント 電子レンジは600Wを使用しています。
鮭は煮込み過ぎると身が固くなってしまうので、仕上げる直前に加えてさっと煮立たせる程度で。ブロッコリーも同様に、下茹でしたものを最後に加えます。
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