- E・レシピ >
- 和食 >
- 炒めもの >
- ささ身と緑の野菜のソテー
ささ身と緑の野菜のソテー
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 291 Kcal
みそとみりんを使って少し和風のテイストに仕上げています。
材料
（
1
人分
）
グリーンアスパラ
2～3本サヤインゲン
8本ピーマン
1個ブロッコリー
3房鶏ささ身
2本<調味料>
酒
小さじ2砂糖
小さじ1みりん
小さじ1しょうゆ
小さじ1みそ
小さじ1すり白ゴマ
大さじ1ショウガ
(みじん切り)1/3片ゴマ油
小さじ1
下準備
-
グリーンアスパラは軸の堅い部分を切り落とし、ピーラーでハカマごと皮をむき、4等分の長さに切る。
-
インゲンは軸皮を少し切り落とし、斜め半分に切る。
-
ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き細切りにする。
-
ブロッコリーは2～3等分に切る。
-
鶏ささ身は他の野菜に合わせて切る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱し、グリーンアスパラ、サヤインゲン、鶏ささ身を炒め合わせる。全体に炒めらたらピーマン、ブロッコリーを加えて炒めあわせる。
-
2全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加えてらめるように炒め、器に盛る。
ささ身と緑の野菜のソテーのレシピ・作り方に戻る