豚肉のトロトロあんかけ

下準備

• 

  豚もも肉は2cm角に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。

• 白ネギは長さ4cmに切る。

• 水煮タケノコはひとくち大に切る。

• シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。

• 鍋にレンコンとだし汁を入れて強火にかけ、煮たってきたら弱火にして1～2分煮る。トロミがついてきたら、＜調味料＞の材料を加えてひと煮たちさせる。

• 揚げ油を160℃に予熱し始める。