手羽のレンジ蒸し
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 257 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏手羽先
8本鶏手羽元
6～8本塩
少々コショウ
少々チンゲンサイ
1株トマト
1個<ネギダレ>
白ネギ
(みじん切り)1/2本分ショウガ
(みじん切り)1片分ニンニク
(みじん切り)1片分大根おろし
1/2カップ砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ3酢
大さじ2ラー油
小さじ1塩
少々コショウ
少々
下準備
-
手羽先、手羽元は骨にそって切り込みを入れる。塩コショウを軽くもみ込み、酒を掛けて臭みをとる。
-
トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。
-
チンゲン菜は根元を切り落とし、水洗いする。
-
＜ネギダレ＞の材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
作り方
-
1耐熱容器に鶏肉を並べ、ラップを掛けて電子レンジで7～8分加熱する。身の厚い部分に竹串を刺し、透明な汁が出たら出来上がり。透明でない場合は更に1分加熱して、同様に出来上がりを確認する。そのまま常温まで冷ます。
-
2熱湯にチンゲン菜を入れ、色よくゆでる。ザルに上げてゆで汁をしっかり切る。
-
3
器にチンゲン菜、鶏肉を盛り付け、トマトを添えて＜ネギダレ＞を掛けていただく。
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