揚げ鶏のレモンソース

作り方

1. 
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   ＜レモンソース＞を作る。鍋に＜レモンソース＞の材料を入れて中火にかけ、煮立てば＜水溶きコーンスターチ＞を混ぜながら加え、トロミがつけば火を止める。

2. 
   
   2

   汁気を切った鶏肉に片栗粉をまぶしつけ、170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げ、油切りをして食べやすい大きさに切る。

3. 
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   器に合わせレタスを敷き、揚げ鶏をのせ、熱い＜レモンソース＞をかけ、レモンの輪切りを飾り、プチトマトを添える。