印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。

ホウレン草カレー

調理時間
-
ホウレン草カレー
材料  ( 4 人分

豚肉

(塊)300~400g

<下味>

    

塩コショウ

少々
    

カレー粉

大さじ1

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

ニンニク

2~3片

赤唐辛子

(刻み)2~3本分

<スープ>

    

赤ワイン

大さじ4
    

固形ブイヨン

1個
    

500ml

カレー粉

大さじ2

しょうゆ

大さじ1

オリーブ油

大さじ4

<薬味>

    

ショウガ

1片
    

レーズン

大さじ4~6

下準備

  • ホウレン草カレーの下準備1

    豚肉は小さめのひとくち大に切り、<下味>の材料をもみこむ。

    ビニール袋に入れてもむと手も汚れず簡単ですよ!

  • ホウレン草カレーの下準備2

    ホウレン草は水洗いして根元を切り落とし、2~3cmの長さに刻む。

  • 玉ネギは縦半分に切り、粗みじん切りにする。

  • 水煮トマト缶は開けておく。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

  • <薬味>用のショウガは皮をむき、細いせん切りにする。レーズンはお湯につけ柔らかくなればザルに上げ水気を切る。

作り方

  1. ホウレン草カレーの作り方1
    1

    鍋にオリーブ油大3、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば玉ネギを加える。

  2. 2

    玉ネギに薄く色がついてくれば強火にし、ホウレン草を加えて炒め合わせる。

  3. ホウレン草カレーの作り方3
    3

    ホウレン草がしんなりすれば、水煮トマト、<スープ>を加え、ひと煮立ちすればミキサーにかける。ペースト状に撹拌して鍋に戻す。

  4. ホウレン草カレーの作り方4
    4

    フライパンにオリーブ油大1を強火で熱し、豚肉を炒め、3の鍋に刻み赤唐辛子、ローリエと共に加える。

  5. ホウレン草カレーの作り方5
    5

    煮立てばカレー粉、しょうゆを加え、火を弱めてアクをとりながら20~30分煮込む。

    カレー粉と一緒にクミンシードやガラムマサラを入れても美味。スパイスの香りをもっと楽しみたい時は、最後2~3分で加えると香りが立ちます。

  6. 6

    器にご飯をよそい、5のカレー、ピザ用チーズと盛り、お好みで<薬味>のショウガ、レーズンを添える。

    ピーナッツを軽く炒って薬味にしてもおいしいですよ!

ホウレン草カレーのレシピ・作り方に戻る
Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.