レンジ圧力鍋でキノコ麦ご飯のトロロがけ
- 調理時間
- 25分
食物繊維たっぷりの麦ご飯！トロロは消化吸収もよいので食欲のない日にもおすすめ！
材料
（
2
人分
）
お米
160g押し麦
(胚芽押し麦)60gエノキ
1/2袋シメジ
1/2袋サキイカ
10g<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1塩
小さじ1/2水
250ml大和芋
200g麺つゆ
(3倍濃縮)大さじ1.5温泉卵
(または卵黄)2個青のり
適量
下準備
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お米は水洗いし、ザルに上げる。
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エノキは石づきを切り落とし、長さを4～5等分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。大きい場合はザク切りにする。
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サキイカは細かく刻む。
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大和芋は皮をむいて水に放ち、水気を拭き取る。すり鉢、または細かめのおろし器ですりおろす。麺つゆを混ぜる。
作り方
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1圧力鍋に洗ったお米、押し麦、＜調味料＞の材料を入れ、エノキ、シメジ、サキイカも加えて蓋をする。電子レンジで7分加圧し、そのまま5分蒸らす。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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2もう一度電子レンジで5分加圧し、そのまま5分蒸らし、圧が抜けている事を確認して蓋を開ける。
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3全体にサックリ混ぜて器に盛り、すりおろした大和芋をかけ、青のりを振って温泉卵または卵黄をのせる。
このレシピのポイント・コツ
・ご飯に青のりを振っただけでもおいしくいただけますよ！
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