ポテトコロッケ

下準備

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  ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み、途中向きを変えながら、電子レンジに8～10分かけ、竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかく加熱する。

  ジャガイモの大きさやレンジの出力により、加熱時間がちがうので、竹串で確認しながら加熱して下さい。

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  合びき肉はサラダ油大1でポロポロになるまで炒め、みじん切りにした玉ネギを加えて炒め合わせ、塩コショウ、しょうゆで味を整え冷ましておく。

• キャベツはせん切りにし、冷水に放ってパリッとすれば、ザルに上げる。

• トマトはヘタをくり抜き、8等分に切る。