おさつとエビのかき揚げ

作り方

1. 1

   ボウルにむきエビ、しっかり水切りしたサツマイモ、ゴボウ、玉ネギ、ミツバ、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵水を加えながら混ぜ、全体にまとめる。

3. 
   
   3

   170℃の揚げ油に一口大分づつまとめるように落とし、カリッとあげる。

   ＜ポイント＞　具を油に入れる時、バラバラにならないように、少し箸で押えるといいですよ。

4. 4

   器に盛り付け、レモンを添える。好みで塩や粉山椒をかけいただく。