豚キムチ春雨
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 418 Kcal
春雨は乾燥のまま加えることで味がよく染み込みます。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)120g白ネギ
1/2本シイタケ
(生)2個ニラ
4本サラダ油
大さじ1/2白菜キムチ
100g水
250ml<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1/3春雨
40gゴマ油
少々
下準備
-
豚バラ肉は長さ4cmに切る。白ネギは斜め薄切りにする。シイタケは軸を切り落とし、固く絞った濡れ布巾で汚れを拭き取って、笠を薄切りにする。
-
ニラは根元を切り取り落とし、長さ4cmに切る。白菜キムチは長ければ食べやすい長さに切る。春雨はキッチンバサミで食べやすい長さに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉、白ネギ、シイタケを炒め合わせ、白菜キムチを加えてさらに炒め合わせる。
-
2水、＜調味料＞の材料を加え、煮たったら春雨を加えて弱火にし、フライパンに蓋をして春雨が柔らかく戻るまで蒸し煮にする。
途中で水分が少なくなったら水を適量足してください。
-
3汁気が少なくなるまで強火で炒め煮にし、ニラ、ゴマ油を加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。
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