酸辣湯
- 調理時間
- 10分
低糖質レシピ。糖質:7.5g。具だくさんのヘルシースープ。酸味があって、夏でもサッパリといただけます。
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
1/4丁ニラ
40gシイタケ
(生)2個エノキ
1/2袋溶き卵
1個分<スープ>
水
400ml鶏ガラスープの素
小さじ2酒
大さじ1酢
大さじ2しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々ラー油
適量ゴマ油
適量
下準備
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絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。
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エノキは石づきを切り落とし、幅3cmに切って根元をほぐしておく。＜スープ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にゴマ油を弱火で熱し、エノキを炒める。トロミが出てきたら、＜スープ＞を加えて中火にかける。煮たったら絹ごし豆腐、ニラ、シイタケを加える。
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2ひと煮たちしたら、溶き卵をまわし入れる。器によそい、ラー油をまわしかける。
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