手羽先の甘辛みそ煮
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 464 Kcal
鶏手羽先を大きめに切った野菜と一緒に煮た、コラーゲンたっぷりレシピです。
材料
（
2
人分
）
鶏手羽先
6本<下味>
酒
小さじ1.5みりん
小さじ1しょうゆ
小さじ1.5玉ネギ
1個白ネギ
1/2本ピーマン
2個ショウガ
(薄切り)1/2片分ニンニク
(薄切り)1片分<合わせスープ>
顆粒チキンスープの素
小さじ1水
120ml酒
大さじ2砂糖
大さじ1.5みそ
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5豆板醤
小さじ1ゴマ油
大さじ1
下準備
-
鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、＜下味＞の材料をからめる。
-
玉ネギは縦半分に切り、4～6つのくし切りにする。
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白ネギは長さ4cmに切る。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横半分に切る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、鶏手羽先の汁気を軽く拭いて加える。表面に焼き色がついたら玉ネギ、白ネギ、ピーマン、ショウガ、ニンニクを加えて炒め合わせる。
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2全体に炒められたら、＜合わせスープ＞の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、煮汁がほとんどなくなるまで時々上下を返しながら15～20分煮込み、器に盛る。
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