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豆腐まるごとヘルシー餃子

調理時間
30分
カロリー
284 Kcal

木綿豆腐が1丁入ったカロリー控えめな餃子です。

豆腐まるごとヘルシー餃子
材料  ( 4 人分

シイタケ

(生)2個

<合わせ調味料>

  

ショウガ汁

1片分
  

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ2
  

片栗粉

大さじ1.5

<つけダレ>

  

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

ラー油

適量

下準備

  • 豆腐まるごとヘルシー餃子の下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきる。

  • 水煮タケノコはみじん切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。

  • 白ネギは縦に6本位切り込みを入れ、みじん切りにする。

作り方

  1. 豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方1
    1

    ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、水煮タケノコ、シイタケ、白ネギ、<合わせ調味料>の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方2
    2

    餃子の皮を手に取り、(1)の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと1周薄くぬり、しわをよせながら包む。

  3. 豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。

  4. 豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方4
    4

    熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの中火にかける。蓋をして弱めの中火で約3~4分蒸し焼きにする。

  5. 豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方5
    5

    蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばす。サラダ油を少量、縁から流し入れ、カリッと焼き、焼き面を上にして盛り<つけダレ>をつけていただく。

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