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タラの信州蒸し
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 389 Kcal
電子レンジで作る信州蒸しはとても手軽！ タラはふっくらとジューシーです。
材料
（
2
人分
）
タラ
2～3切れ塩
少々酒
小さじ2昆布
(5×10cm)2～3枚シメジ
1/2パックそば
(乾麺)1～2束<つゆ>
酒
大さじ4みりん
大さじ2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
大さじ1しょうゆ
大さじ1一味唐辛子
適量ネギ
(刻み)適量焼きのり
適量
下準備
-
タラは水洗いして水気をきり、塩を振って水気が出てきたら酒をかける。
-
昆布は汚れを拭き取る。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
そばは熱湯でサッとゆで(15～20秒)、ザルに上げる。(ヒント)今回は6分ゆでのそばを使用しています。
-
焼きのりはガス火でサッとあぶり、ちぎっておく。
-
鍋に＜つゆ＞の材料を入れ、ひと煮たちさせる。
作り方
-
1器に昆布をしいてタラ、シメジ、そばをのせ、ラップをして電子レンジで12～15分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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2(1)に熱々の＜つゆ＞を注ぎ、焼きのり、刻みネギをのせ、一味唐辛子を振る。
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