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旨辛豚ショウガ焼き丼
- 調理時間
- 15分
定番のショウガ焼きに、花椒の爽やかな辛みをプラス。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(こま切れ)200g<下味>
砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ1玉ネギ
1/2個花椒
(粒)大さじ1/2～1豆板醤
小さじ1/2～1サラダ油
大さじ1<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1ショウガ
(すりおろし)1片分ご飯
(炊きたて)丼2杯分パクチー（香菜）
適量
下準備
-
ボウルに＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。玉ネギは縦薄切りにする。花椒は包丁の背で押して潰し、粗く刻む。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンに玉ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたら花椒、豆板醤を加えて炒め合わせる。
-
2豚肉を加えてさらに炒め合わせ、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。
-
3丼にご飯をよそって(2)をかけ、パクチーをのせる。
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