<下味>
<調味料>
突きコンニャクはザルに上げて水洗いし、鍋に突きコンニャクとたっぷりの水を入れて中火にかける。煮立ったら1分ゆで、ザルに上げてしっかり水気を切り、食べやすい長さに切る。
牛肉は2cm幅に切り、<下味>をからめる。
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り細切りにする。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わってきたら突きコンニャクを加えて炒め合わせる。
ピーマン、赤ピーマンを炒め合わせて、<調味料>を加えて水分がなくなるまで炒め合わせ、実山椒を加えて合わせ、器に盛る。
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