揚げ豆腐のそぼろあんかけ

作り方

1. 
   1

   木綿豆腐に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきって器に盛る。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油、ショウガを加えて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、ニラを加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   ＜あん＞の材料を加えて強火にかけ、煮たったらよく混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。

4. 
   4

   器に盛った木綿豆腐に(3)をかけ、お好みで粉山椒を振る。