カフェステーキ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 741 Kcal
材料
（
4
人分
）
牛ステーキ肉
2枚塩コショウ
少々ナス
2本塩コショウ
少々カリフラワー
4房サヤインゲン
8本塩
(ゆでる用)適量レンコン
2～3㎝揚げ油
適量<ソース>
生クリーム
60mlユズコショウ
小さじ2～3粒コショウ
適量サラダ油
適量<シソライス>
ご飯
(炊きたて)お茶碗4杯ゆかり
小さじ1～2小梅
4個
下準備
-
ステーキ肉は、全体に塩コショウをして10分置く。
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ナスは斜め切りにする。
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カリフラワー、軸側を少し切り落としたサヤインゲンはそれぞれ塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。
-
レンコンは皮をむいて薄切りにして、揚げ油でパリッと揚げる。
-
＜ソース＞を混ぜ合わせる。
-
炊きたてご飯にユカリを混ぜ合わせる。
作り方
-
1グリルパンにサラダ油を敷いて、ナスの両面に焼き目がつくまで焼いて塩コショウを振り掛ける。
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2グリルパンにサラダ油を足して、ステーキ肉の両面に焼き色がつくまで焼く。
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3器に＜シソライス＞を盛りつけて、ステーキ肉を食べやすい大きさに切ってナス、カリフラワーと盛り合わせ、＜ソース＞を掛け、＜シソライス＞に小梅をのせる。サヤインゲン、レンコンを添え、粒コショウを散らせる。
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