鶏むね肉のマリネ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 289 Kcal
マリネ液にユズが入ってさらに風味が増しました。
材料
（
4
人分
）
鶏むね肉
2～3枚塩コショウ
少々片栗粉
大さじ3～4セロリ
1本ニンジン
1/4本玉ネギ
1/2個プチトマト
8～10個<マリネ液>
しょうゆ
大さじ1ユズ汁
大さじ1ユズ皮
1/2個分揚げ油
適量
下準備
-
鶏むね肉はひとくち大の斜め削ぎ切りにし、塩コショウを振る。
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セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
-
プチトマトは、水洗いしてヘタを取り、縦半分に切る。
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＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、野菜を浸ける。
作り方
-
1鶏むね肉に片栗粉を薄くからめ、揚げ油で揚げ、＜マリネ液＞に浸け、大きく混ぜ合わせる。
-
2
食べる直前まで味を含ませ、器に盛り分ける。
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