ネギ焼きそば

下準備

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  ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

• 細ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いして水気を切り、4cmの長さに切る。

• 白ネギは4cmの長さの白髪ネギにしてもみ洗いし、水気を絞る。

  白髪ネギの作り方 4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れ1枚に開き縦に細切りにして水に放ち軽くもみ洗いし、水気を絞る。

• ニンニクは縦半分に切って芽を取り、縦薄切りにする。

• ショウガは皮をむき、細いせん切りにする。