印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。

鶏手羽元の柔らかトマト煮

調理時間
40分
カロリー
405 Kcal

お好みのパンを添えて召し上がれ!

鶏手羽元の柔らかトマト煮
材料  ( 2 人分

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2

玉ネギ

1/2個

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

マッシュルーム

(水煮)30~40g

オリーブ油

大さじ1

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ2
  

水煮トマト

(缶)200g
  

赤ワイン

50~60ml
  

ローリエ

1枚

下準備

  • 鶏手羽元の柔らかトマト煮の下準備1

    鶏手羽元は水洗いして水気をきり、骨の際に切り込みを入れ、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。

  • 玉ネギは食べやすい大きさのくし切りにする。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • マッシュルームはザルに上げ、水気をきる。

  • エリンギは縦4つに切り、さらに長さを半分に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さを半分に切る。

作り方

  1. 鶏手羽元の柔らかトマト煮の作り方1
    1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元を全体にこんがりと焼き色がつくまで焼き、煮込み鍋に入れる。

  2. 鶏手羽元の柔らかトマト煮の作り方2
    2

    (1)のフライパンにバターとニンニクを入れて中火で炒め、香りがたったら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。ベーコン、マッシュルーム、エリンギを加えてさらに炒め合わせ、煮込み鍋に入れる。

  3. 鶏手羽元の柔らかトマト煮の作り方3
    3

    <調味料>の材料を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして時々混ぜながら20~25分煮る。最後に塩コショウで味を調えて器に盛り、サヤインゲンを添える。

    水煮トマトがホールトマトの場合は手でつぶしながら加えて下さい。

鶏手羽元の柔らかトマト煮のレシピ・作り方に戻る
Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.