ウナギの中華炒め

作り方

1. 
   1

   木綿豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、木綿豆腐を入れて表面がこんがりするまで焼き、皿に取り出す。

2. 
   2

   同じフライパンにサラダ油を加え、ニンニクの芽、赤パプリカを炒める。ウナギ蒲焼きを加え、酒を入れて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。

3. 
   3

   木綿豆腐をフライパンに戻し、混ぜ合わせた＜調味料＞を入れる。お好みで花椒を加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。

   花椒がなければ、山椒でもおいしくいただけます。