アサリ入りたっぷりおから

作り方

1. 
   1

   鍋に＜煮汁＞の材料、ニンジン、キクラゲ、シイタケを入れて強火にかけ、煮たったらショウガとアサリを加え、再び煮たったらザルに上げ、煮汁と具に分ける。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、おからを焦がさないように木ベラで混ぜながら、弱火で5～6分間じっくり炒める。

3. 
   3

   おからがサラッとしてきたら、(1)の煮汁を加えて炒め合わせる。おからがしっとりとしたら(1)の具も加え、弱火でさらに7～8分炒め合わせる。刻みネギを加えてサッと混ぜ、器に盛る。