- E・レシピ >
- 和食 >
- 一品料理 >
- ゴボウのタラコ白和え
ゴボウのタラコ白和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 185 Kcal
お好きな根野菜を使って和えてもおいしい。
材料
（
4
人分
）
ゴボウ
1本金時ニンジン
1/2本ネギ
(刻み)大さじ2～3<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1砂糖
小さじ2薄口しょうゆ
大さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ2水
200mlゴマ油
大さじ1<和え衣>
木綿豆腐
1/2丁タラコ
1腹酒
小さじ1みりん
小さじ1砂糖
小さじ1薄口しょうゆ
小さじ2すり白ゴマ
大さじ1
下準備
-
ゴボウはタワシでこすってきれいに水洗いし、幅1cmの斜め切りにする。
-
金時ニンジンは皮ごときれいに水洗いして、ゴボウくらいの大きさに切る。
-
＜和え衣＞の木綿豆腐は半分に切って、キッチンペーパーで包み、耐熱容器に並べて電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
タラコの薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだす。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、ゴボウを炒めて油がまわったら金時ニンジンを加え、炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮て冷ます。
-
2＜和え衣＞の木綿豆腐はすり鉢でよくすり混ぜ、またはハンドプロセッサーやフードプロセッサーでかくはんして、他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。
-
3(1)と(2)、刻みネギを和えて器に盛る。
ゴボウのタラコ白和えのレシピ・作り方に戻る