イカカレー

作り方

1. 
   1

   煮込み鍋ににサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。

2. 
   2

   刻み赤唐辛子、チリパウダー、カレー粉を加え、全体に混ざったら、プチトマトを加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   別の鍋にココナッツミルクを入れて強火にかけ、煮立って鍋のまわりにココナッツミルクの油が出てきたら(2)に加え、水も加える。

4. 
   4

   煮立ったら火を弱めカレールウを加えて煮溶かし、イカを加え、中火で2～3分煮る。

5. 
   5

   イカに火が通ったら塩コショウで味を調え、サヤインゲンを加え、ひと混ぜして火を止める。器にご飯をよそい、カレーをかける。