ささ身の唐揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 272 Kcal
しっかり下味をつけるのがポイント。チリソースをつけるか、山椒塩をつけるかで、違った雰囲気が楽しめます。
材料
（
2
人分
）
鶏ささ身
4本<下味>
酒
小さじ2ナンプラー
小さじ2みりん
小さじ1ショウガ
(すりおろし)小さじ1ニンニク
(すりおろし)小さじ1塩コショウ
少々小麦粉
大さじ2片栗粉
大さじ2レモン
(くし切り)1/2個分チリソース
(市販品)適量<山椒塩>
粉山椒
ひとつまみ塩
小さじ1/2～1揚げ油
適量
作り方
-
1鶏ささ身は筋をひき、厚さを半分に切って開き、さらに4等分に切る。ボウルに＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、鶏ささ身を10分位漬ける。
-
2小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、汁気をきった鶏ささ身をからめる。余分な粉をはたいて170℃に熱した揚げ油に入れ、サックリ揚げる。
-
3器に盛り、レモン、チリソース、＜山椒塩＞を添える。
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