メンチボール
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 818 Kcal
ひとくち大に丸めるので火も通りやすく時短です。お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
（
2
人分
）
<タネ>
牛ひき肉
250～300g玉ネギ
(みじん切り)1/4個分パン粉
大さじ2牛乳
大さじ2.5溶き卵
1個分塩
小さじ1/4粗びき黒コショウ
少々サラダ油
小さじ1<衣>
小麦粉
大さじ4溶き卵
1個分パン粉
1～1.5カップ<ソース>
粒マスタード
小さじ1ケチャップ
大さじ2ウスターソース
小さじ1揚げ油
適量レモン
(くし切り)2切れサラダ菜
適量
下準備
-
フライパンにサラダ油を中火で熱し、＜タネ＞の玉ネギをしんなりするまで炒め、バットに広げて粗熱を取る。
-
パン粉に牛乳をかけておく。玉ネギが冷めたら＜タネ＞の材料と混ぜ合わせる。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を180℃に予熱し始める。
作り方
-
1手に分量外のサラダ油をつけながら、＜タネ＞を10等分のひとくち大に丸めて形を整える。
タネがやわらかい場合はパン粉を加えてかたさを調節して下さい。
-
2小麦粉、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。
-
3180℃の揚げ油に(2)を入れ、転がすように回しながら色よく揚げて油をきる。器にサラダ菜をしき、メンチボールを盛って＜ソース＞をかけ、レモンを添える。
メンチボールのレシピ・作り方に戻る