コンニャクの肉巻き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 340 Kcal
一見すると肉団子ですが、中は玉コンニャク。冷めてもおいしい、食べやすいひとくちサイズのおかずです。
材料
（
2
人分
）
玉コンニャク
10～12個<下味>
酒
小さじ2みりん
小さじ1しょうゆ
小さじ2ショウガ汁
小さじ1.5豚肉
(しゃぶしゃぶ用)10～12枚塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5ショウガ
(すりおろし)1片分レタス
(せん切り)適量プチトマト
4～6個サラダ油
適量
下準備
-
玉コンニャクはたっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかけて煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げる。竹串等で数カ所刺し、＜下味＞の材料をからめて10分以上おいておく。
作り方
-
1豚肉を広げて塩コショウ、小麦粉を薄く振り、玉コンニャクをのせて全体を覆うようにして巻く。残りの小麦粉を全体にまぶし、手で少しにぎるようにして形を整える。
-
2フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、からめながら焼く。レタスをしいた器に盛り、プチトマトを添える。
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