豆乳湯豆腐
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 220 Kcal
豆乳と牛乳で作るだしは優しい味わいで、体も温まります。ユズコショウを効かせて食べるとおいしさもUP！
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
1丁春菊（菊菜）
1/2束モヤシ
1/2袋ユズ皮
(削ぎ)1/4個分<豆乳スープ>
豆乳
200ml牛乳
150ml酒
大さじ2塩
小さじ2/3<薬味>
ネギ
(刻み)大さじ5白ゴマ
大さじ1ユズコショウ
適量
下準備
-
絹ごし豆腐はサッと水洗いする。
-
春菊は葉を1枚ずつ摘み取り、水洗いして食べやすい長さに切る。
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モヤシはたっぷりの水につけて、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。
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ユズ皮は裏側の白い部分を削ぎ落とし、サッと水洗いする。
作り方
-
1鍋に＜豆乳スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら絹ごし豆腐、ユズ皮を入れる。絹ごし豆腐が温まったら、春菊、モヤシを加える。
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2野菜に火が通ったら、鍋ごとテーブルへおき、器にお好みの量を煮汁ごと取り分け、＜薬味＞の材料を入れていただく。
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