- E・レシピ >
- 洋食 >
- カレー >
- 鶏手羽のスープカレー
鶏手羽のスープカレー
- 調理時間
- -
北海道発のここ数年大人気のカレーです。普通のカレーよりあっさり、野菜をたっぷりいただけるのでオススメです。
材料
（
4
人分
）
鶏手羽元
8本塩コショウ
少々小麦粉
適量ジャガイモ
2個ニンジン
1本玉ネギ
1個ナス
2本サヤインゲン
8本水煮トマト
(缶)1/2缶(200g)固形スープの素
1個ローリエ
1枚カレー粉
大さじ1水
500mlご飯
4人分サラダ油
大さじ1
下準備
-
鶏手羽元は塩コショウをし、小麦粉をまぶしておく。
-
ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切る。
-
ニンジンは皮をむいて厚さ5mmに切る。
-
玉ネギは薄切りにする。
-
ナスはヘタを切り落とし、厚さ1.5cmくらいの輪切りにする。
-
サヤインゲンは少し軸を切り落とし、長さ2cmに切る。
作り方
-
1鍋にサラダ油を入れ、鶏手羽元を焦げ目がつくように皮目から焼いて、カレー粉半量を入れる。香りがたったら、玉ネギを入れて炒める。
-
2玉ネギが透き通ってきたら、残りの野菜を全て入れて炒め合わせる。
-
3水煮トマト、固形スープの素、ローリエ、残りのカレー粉と水を入れ、落とし蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。
-
4
ご飯と別の容器にカレーを盛り付けてでき上がり。
鶏手羽のスープカレーのレシピ・作り方に戻る