黒酢酢鶏
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 342 Kcal
具材は鶏むね肉だけ！というシンプルながら黒酢の美味しさが味わえる中華炒めものです。
材料
（
2
人分
）
鶏むね肉
1枚<下味>
酒
大さじ1/2塩
小さじ1/4片栗粉
大さじ1ゴマ油
小さじ1白ネギ
(みじん切り)1/3本分ショウガ
(みじん切り)1片分<タレ>
酒
大さじ1砂糖
大さじ2黒酢
大さじ2しょうゆ
大さじ1糸唐辛子
適量サラダ油
大さじ1
作り方
-
1鶏むね肉は幅1cmの棒状に切り、＜下味＞の酒と塩を入れもみ込む。
-
2焼く直前に(1)に片栗粉とゴマ油を加え混ぜ合わせ、サラダ油を強火で熱したフライパンで色が変わるまで炒める。
-
3白ネギとショウガを加え香りがたったら、混ぜ合わせた＜タレ＞を3～4回に分けて加え全体にしっかりとからめ、器に盛り糸唐辛子をのせる。
このレシピのポイント・コツ
・鶏むね肉が小さい場合はエリンギなどのキノコを加えてもおいしいです。
|
|
・黒酢は濃厚なタイプのものがおススメです。
|
黒酢酢鶏のレシピ・作り方に戻る