あったか粕汁
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 205 Kcal
酒粕が少なめの、サラサラっとした粕汁。根菜がたっぷり入って身体も温まります。
材料
（
2
人分
）
大根
1.5cmニンジン
1/8本板コンニャク
(小)1/3枚油揚げ
1/4枚豚肉
(薄切り)2枚ネギ
(刻み)大さじ2酒粕
30g酒
大さじ1.5白みそ
大さじ1/2塩
少々薄口しょうゆ
少々一味唐辛子
適量
下準備
-
大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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板コンニャクは熱湯にサッと通し、冷めたら大根に合わせて切る。
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油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、細切りにする。
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豚肉は幅2cmに切る。
-
酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。
作り方
-
1鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、豚肉、ふやかした酒粕を入れ、弱火にかける。煮たったら火を弱め、10分煮る。野菜がしんなりしたら、アクを取る。
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2白みそを溶き入れ、味をみて塩、薄口しょうゆで味を調える。刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそって一味唐辛子をかける。
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