牛肉と根菜の煮物

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、牛肉に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

2. 
   2

   残りのサラダ油を中火で熱し、ゴボウ、ニンジン、レンコンを炒め合わせる。

3. 
   3

   全体に炒められたら、(1)とだし汁、＜調味料＞の材料を加え、強火にして煮たってきたらアクを取る。

4. 
   4

   火を少し弱め、汁気が少なくなるまで煮込んで火を止める。器にキヌサヤと共に盛り、白ゴマを振る。