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ウナギのふんわり卵とじ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 305 Kcal
ウナギと卵を合わせた栄養満点な一皿。
材料
（
2
人分
）
ウナギ蒲焼き
1/2尾<卵液>
卵
2個酒
大さじ1/2みりん
大さじ1/2砂糖
大さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ1/4塩
小さじ1/4ニラ
1/4束ミツバ
1/2束サラダ油
大さじ1粉山椒
適量
下準備
-
ウナギ蒲焼きは頭を切り落として縦半分に切り、さらに幅2cmに切る。
-
＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
ニラは根元を少し切り落とし、長さ2cmに切る。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニラを炒める。しんなりしたら、＜卵液＞を一気に加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。
-
2半熟状態になったらウナギ蒲焼き、ミツバを加えてザックリと混ぜる。器に盛り、粉山椒を振る。
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