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黒ゴマ豆腐

材料  （ 4 人分 ）

練り黒ゴマ

大さじ4

豆乳

200ml

砂糖

大さじ1/2

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/07/26
更新日：
2013/07/17

下準備

  • 練り黒ゴマが固い場合は、湯せんにかけて柔らかくする。

作り方

  1. 黒ゴマ豆腐の作り方2
    1

    鍋に練り黒ゴマ、豆乳、だし汁で溶かした葛粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。木ベラでよく混ぜながら中火にかけ、少し固まったら弱火にして更に練り混ぜる。

  2. 黒ゴマ豆腐の作り方3
    2

    全体にトロミがついたら火から外し、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  3. 黒ゴマ豆腐の作り方4
    3

    固まったら薄口しょうゆを掛け、練りワサビを添える。お好みで器に出して盛り付けてもいですよ。

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