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サヤインゲンのゴマ汚し

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

<ゴマダレ>

  

黒ゴマ

大2
  

砂糖

大1
  

みりん

小1
  

しょうゆ

大1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/10/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サヤインゲンのゴマ汚しの下準備1

    ＜ゴマダレ＞の黒ゴマは、フライパンに入れて中火にかけ、香りよく炒り、すり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせる。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。

作り方

  1. サヤインゲンのゴマ汚しの作り方3
    1

    塩を入れた熱湯でサヤインゲンをゆでる。

  2. サヤインゲンのゴマ汚しの作り方4
    2

    水気をきって、熱いうちに＜ゴマダレ＞で和える。粗熱が取れれば器に盛る。

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