作り方1
シメジは石づき切り落として小房に分け、ニンジンは皮をむいてせん切りにする。フライパンにゴマ油を熱し、シメジ、ニンジンに火が通るまで炒め合わせ、ボウルに取り出す。同じフライパンにゴマ油を熱し、溶き卵を流し入れてかき混ぜ、火が通ったら同じボウルに加える。
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