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長芋とエノキの明太和え

長芋とエノキの明太和え
献立
調理時間
57 Kcal
材料 ( 4 人分

長芋12㎝
エノキ1/2袋
明太子1腹
小1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • 長芋は皮をむき、ビニール袋に入れ、すりこぎなどでたたき、食べやすい大きさにする。

  • エノキは水洗いし、水気をきって、根元を切り落とし、4等分の長さに切り、熱湯でサッとゆでて水気を切る。

  • 明太子は中身をしごきだす。

作り方

  1. 1

    ボウルに明太子、酒、薄口しょうゆを混ぜ合わせ、長芋、エノキを混ぜ合わせ、器に盛る。

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